結婚式のおもてなしに欠かせない料理

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング

アートディレクター 瀬戸です

最近ぽかぽかの過ごしやすい気候が続いていますね♪皆さまいかがお過ごしでしょうか?

今回のブログのテーマは「料理」です*

私どもウェルズウエディング&リゾートはゲストの方へのおもてなしに欠かせない料理を大切に考えております**

 

ブログをご覧の皆さまに、もっと料理の重要性を知っていただくために、ご結婚式にご列席いただいたゲストの方1,000名に、こんなアンケートをとらせていただきました*

 

Q.結婚式に招かれたとき、一番楽しみにしていることは何ですか?

A.1位:花嫁の晴れ姿・・・53%

2位:料理・・・26%

3位:式場の雰囲気・・・10%

 

そうです!ゲストの方がお二人の素敵な姿を見ることに次いで、ご結婚式にご招待されたときに楽しみにしていることが「料理」なんです!

そんな料理へのこだわりを今回はお伝えさせていただきます(^_^)/

 

 

Point.1 新鮮な素材*

例えばこちらのお肉料理*国産牛にこだわり、全国の産地にこだわらず良質のものを厳選して使用しています。

 

魚料理は、瀬戸内海で獲れる魚介を中心に、全国から厳選した旬のものを直送で取り寄せます。新鮮で美味しく食べられるよう、鮮度にこだわりをもってご用意しているんです♪

 

また、メインとなる食材だけではなく、にもこだわっています*

無色透明で無味無臭なはずの水ですが、水にはそれぞれ個性があるんです♪炊上げたご飯や出汁をとる日本料理に適している軟水、焼いたりローストするような欧米料理に適した硬水など様々です。

 

は主に有機肥料を使い、化学肥料を必要最低限に抑えて作られた地元さぬき市のお米*朝昼夜の温度差が大きく、自然のミネラルを多く含んだ讃岐山脈の湧水を利用して作られたお米は甘みがありとっても美味しいんです☆

 

は、体に優しく美味しい瀬戸内育ちの「海藻塩」を使用*天然ミネラル成分を豊富に含んだ海藻塩は、素材の旨みを存分に引き出してくれるんです☝

 

地元の食材を使う地産地消の概念や、料理に合わせ、水を使い分け食材の旨みを最大限まで引き立たせる、ここまでのこだわりもウェルズウエディング&リゾートならではなんです(*^_^*)

 

Point.2 温かいものは温かく、冷たいものは冷たく**

キッチンは、必ずパーティー会場に併設されているのも料理を美味しく提供できるポイントの一つ☆進行に合わせて出来たてが提供できるようになってるんです(*^^)vやっぱり出来たてが一番美味しいですよね♡

 

 

Point.3 よりご満足いただくために***

アレルギーで食べられないものがある方にも、完全対応いたします(^^♪

 

アレルギーをお持ちの方も、お持ちでない方も、一品目のオードヴルから、最後のデザートまでフルコースで楽しんでいただくためのこだわりなんです(*^_^*)

 

 

 

 

 

また、グループの中には料理で季節感を感じて頂けるよう、季節限定メニューをフルコースでご用意させていただくことができる式場もございます(^^♪

 

 

 

例えば、先日、自然体でゲストをおもてなししたいというカップル様に向けて、誰もが心地よい心温まるスローな時間を楽しんでほしいという想いを込めて

『IGOCOHI TERRACE』

を発表したシェルエメール&アイスタイル*

シェルエメール&アイスタイル公式HPはコチラからCHECK!!

http://cier.marrymarry.net/

こちらのゲストハウスはシェフが作る料理の過程を演出として楽しんでいただくことができるオープンキッチン付なんです*

 

オープンキッチン付のアイスタイルの魅力はコチラの記事からCHECK!!

http://www.marrymarry.net/journal/?p=1292

こちらの式場では近々、このからご提案する料理の新メニューが発表されます(^^♪

春夏秋冬でそのときそのときの季節メニューを楽しんで頂けるメニューもできてきてますよ☆料理にもこだわりたいというカップル様にぴったりの会場です♪※詳しくは式場スタッフにお問い合わせください*

いかがでしたか?少しでも、お二人のご結婚式について考えるときの参考にしていただければ幸いです♡

 

私たちと一緒に『お二人様の最幸の一日にふさわしい最高の料理』で、ゲストの方をおもてなししませんか?

K.S

wedding party★K&Y

 

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング

アートディレクター 川西です

昨年10月に結婚式を挙げられましたK様&Y様のウエディングレポートを

させて頂きます★

まずは、お二人で手作りされてアイテムを紹介させて頂きます!!

ひとつひとつ丁寧に手作りされて席次表

大きいサイズは持ち運びに大変という新婦様の経験から、

コンパクトに折りたたみ式で作られました。

お二人の可愛い似顔絵入りの席次表‼‼

完成度にとてもびっくりしました★

可愛い似顔絵は芳名帳にも取り入れました♡♡

会場の装飾は、色鮮やかな色味でご用意されました

念入りにお打合せを重ね、

想像以上のものが出来上がったではないでしょうか・・・

〈〈フローリスト:ふるーるbee〉〉

 

受付や会場装飾にバルーンのコーディネートを取り入れ、

今までの二人の思い出・・・来てくれた大切な方々との思いで・・・

一枚一枚お写真を見ながら今までの思い出をきっと振り返る事が

できたと思います

結婚式を挙げるにあたって、皆それぞれ想いは違います

感謝の気持ちを伝えたい お世話になった方へのお礼をしたい

大切な人たちと新しい思い出の1ページを作りたい・・・

想いは皆それぞれです

 

お色直し退場・・・誰としようかな・・ 

どんなウエディングケーキにしようかな・・

会場の装飾のイメージと合わせて可愛いポップなオリジナルケーキ

ケーキトッパーもオリジナルで♡

〈〈ウエディングケーキ:菓子工房ルーヴ〉〉

 

髪型はどんなヘアにしようかな・・・

念入りに美容師さんとお打合せを行い納得いくヘアアレンジに

ヘア小物やブーケのデザインなどもどんな感じでしようかな・・・

〈〈ヘアメイク:schill〉〉

 

〈〈カクテルブーケ:ふるーるbee〉〉

 

たくさん決めたり迷うこともたくさんあると思います

けど、当日の楽しい時間の為に大変な準備も頑張れるはずです

新郎新婦様、ゲストの皆様の笑顔溢れる姿を見ることができるよう

精一杯サポートもさせて頂きます。

一緒にお二人らしい結婚式を作っていきましょう

R.K

アットホームparty

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング

アートディレクター 川西です

 

9月9日に弓絃葉にて結婚式をされましたお客様の

ウエディングレポートをさせて頂きます

 

自然体で過ごせる空間

アットホームにカジュアルなパーティーになるよう

おふたりで一生懸命準備して頂いた結婚式のご紹介をさせて頂きます

 

ゲスト様との距離感 手作りアイテム 細かなところまでこだわり

おふたりらしい一日になりました

 

会場のナチュラルな雰囲気に合わせて手作りしたウェルカムボード

お色直しの入場ではカクテルドレスに合わせて

リースブーケとして持ちました

とても色合いがピッタリな可愛いデザインでした

 

挙式は和装での人前挙式

挙式前には皆様を挙式会場の前で迎賓♪

お越し頂いたゲスト様と話しながら緊張をほぐしリラックスして

挙式がスタートしました

賛同書はオリジナルウエディングツリー

ゲスト様から写真と祝福メッセージを頂き装飾

立会人代表は、サプライズでご友人様が登場

大切な人たちに見届けて頂き最高の時間となりました♡

 

パーティー会場は、念入りに打ち合わせを行って決めたコーディネート

自然とゲスト様が集まってきやすく

お話ししやすいような距離感を意識し、ソファー席を選びました

人前挙式で使用したウエディングツリーも一緒に装飾

特別な空間 どこから撮っても絵になる装飾

アットホームに気兼ねなく話ができゲスト様との

一体感が印象強かったです

お二人も想像以上の仕上がりと仰って頂いて本当にうれしかったです♡

 

こだわり方は皆様それぞれです

お二人でこだわりたい部分や使用したいものなどお話し合いしながら

楽しく準備をすすめていくと楽しいはずです

たくさんする事がある中でも、楽しみながら結婚式の準備を行うことも

一つのいい思い出となる そんな時間にできたらと思っております♡

お気軽にいつでも相談して頂けたらと思っております・・・♡

最高の一日を一緒につくりましょう♪

R.K

Wonderful Wedding

 

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング

アートディレクター 川西です

 

5月27日に弓絃葉にて結婚式をされました

お客様のご紹介をさせて頂きます

ゲストの皆様に楽しんで頂きたいと気持ちを強く持たれており、

弓絃葉だからこそできる演出!

そしてゲスト参加型の演出を考えられました

想いの詰まった結婚式をご紹介させて頂きます

ウエルカムスペースには、お二人ともフットサルが好きで

フットサルグッズをメインに色々と飾られました

 

挙式は人前挙式 大好きなお父様と歩くバージンロード

このシーンは込み上げてくる想い 気持ちが たくさん詰まった瞬間

お二人手作りの可愛い賛同書 皆様にサインをして頂き完成致しました

新郎様より皆様の前で新婦様へプロポーズ とても幸せいっぱいの笑顔

たくさんの皆様に見守られながら無事挙式を終えました

 

挙式後のアフターセレモニーでは

お申込み時からやりたいと思っていた演出 福まき‼‼

お土産としてもゲスト様にお持ち帰り頂ける、

子供から大人まで楽しめる演出

弓絃葉だからこそできる人気の演出です

披露宴ではこちらもお申込み頂いた時から決めていた

デザートビュッフェ

その他にもお料理で満足して頂き楽しんで頂けるように

メニュー選びも慎重に行いました

 

ウエディングケーキのデザインにもこだわりました

流行りのドリップケーキ

目で見ても可愛い食べても美味しいケーキになりました♡

 

その他の進行ではお二人の好きなフットサルメンバーの方よりの

余興も大盛り上がり

お二人からのおもてなし、そしてご列席されたゲスト様からの余興

とても楽しい忘れられない時間を

過ごされたのではないでしょうか・・・

お二人にとって一生に一回の大切な日

お客様それぞれこだわり コーディネート 想い は違います

想いを素直にぶつけて いつ思い返してもあの時に戻りたい と

思える一日を一緒につくりましょう

R.K

 

今までの想いをカタチにする

 

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング

アートディレクター 川西です

 

結婚式を終えての感想のひとつに、

結婚式の日が決まり当日までは

準備に追われる日々だったのでは

ないでしょうか?

招待状や引出物選び・・・ 

演出は何をしようか・・・

会場の装飾は

どんなイメージにしようか・・・

など色々調べたり考えたり大変な中での

二人だけのオリジナルウエディングが

完成します

 普段素直に言えない感謝の気持ち

私たちの一生の思い出となる一日を

たくさんのお客様と

素敵な時間を過ごすこと

想いをカタチにできる結婚式にしたい

たくさんの想い入れが詰まった一日を

ご紹介できたらと思います

 

晴天に恵まれ笑顔いっぱいのお二人

たくさんのゲスト様に囲まれ祝福される姿

挙式はゲスト様全員に見守られながら

神前挙式を行いました

白無垢姿がとてもお似合いの新婦様

幸せあふれる新郎様の笑顔

 

 

パーティー会場は、

フローリストさんと念入りに打ち合わせを重ね

優しいグリーンを基調とした

コーディネートされました


天井の吹き抜け空間を生かし

ナチュラルテイストでまとまるよう

グリーンとアイボリーを中心にまとめました

ペーパーアイテムやテーブルガイド等は

お二人オリジナルでご用意されました

会場内は洋風 ガラス張りの外を見ると

日本庭園が広がる

洋×和のMIX     そんな空間となりました

パーティーの中では、

挙式でお父様とバージンロードを

歩くことができなかったので

再入場の際にサプライズで

お父様と入場しました

普段中々言えない気持ちを込め

新郎様のもとまで歩かれました

強く握手をかわし、新婦様を新郎様の元へ

バトンタッチされました

 

また、お二人と同じくらいこの日を

楽しみにしてくれた   お友達の方々より余興

今までの思い出を振り返りながら込み上げてくる

気持ちがあったのではないでしょうか

 

パーティー終盤では、今までお世話になった

親御様へ一通のお手紙を 読まれました

お手紙に込められた想い 今までの感謝の気持ち

そしてこれから親孝行していきます

お父様 お母様 の心にもずっと残る

一通のお手紙になったはずです

どんな想いをどういう風に伝えるか・・・

それは人それぞれです

言葉に出して伝える お手紙に書いて伝える等

この時だからこそ伝えることが

できることもあります

想いをカタチにする結婚式づくり

一緒につくりましょう

 

R.K

Mixing Culture

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング 

アートディレクター川西です

 

弓絃葉にて4月16日に行われましたイベント

「Mixing Culture」

こちらで今までになかったコーディネートをご紹介させて

頂きました

 

日本庭園と書院造りの邸宅に最旬のテイストを

MIXさせたコーディネート

 

 

また、人前挙式などでご使用いただけます

新郎新婦様 皆様の想いを込めたバージンロード

 

 

ブラックボード★

デザートビュッフェなどでもご使用いただけます

使い方は自由です♪♪

受付などに飾って受付itemとしてもご利用いただけます

記念にお二人でアレンジしてみるのはいかがでしょうか?

 

テーブル名が入ったエスコードbottle

受付でお配りしてみんなでお揃いitemとしても

オススメです♡

その日だけの特別感を味わうことができるアイテムでもあります

弓絃葉だからこそできるコーディネート

型にはまったコーディネートだけでなくフリースタイルで自由に

アレンジしてみませんか

皆様のお二人らしいウエディングの参考になれば幸いです

R.K


グランシェフのこだわり

みなさま こんにちは

私スタイルウエディング
アートディレクター松岡です。

本日は、キッチンより
グランシェフのこだわりをお届けします♪

 

ブランアンジュシェフ濱崎は
新メニューの創造にはまず

イメージデッサンから始めます

一つ一つの食材は
お皿の上の色どり

口の中に入れた時の
重なり合う風味まで

すべて計算されつくされた
芸術に生まれかわります


そんなシェフのイメージをカタチにした
デザートがこちら

BLANC aux BLANC

金時づくしのモンブラン

金時芋のブランド
【里むすめ】をふんだんに使い

甘さ、香り、味にこだわって作りました

モンブランは金時ムースの甘さを中心に

アクセントとなるリンゴの
キャラメリーゼの酸味を加え

モンブランの名にふさわしい
オブジェに仕上げています

 

次に、珍しい食材が
入ったようなのでご紹介を

これは
フランス産の天然のアスパラガスなんです
天然物を空輸して仕入れた
ブランアンジュ

こだわりのアイテムなんです♡
天然物が楽しめるのは
この時期6月上旬のみということでした
ブランアンジュでは
旬の食材を楽しんで
いただけるように心がけています

時期によって食材が変わりますので
どのような旬な食材が振る舞われるかも

当日の楽しみですね♪

 

そして
冷蔵庫に気になるものが
トマトジュースとアップルジュース
上下逆さまに置かれているんです

スタッフのおちゃめないたずらかと
思う方もいらっしゃるかと思うかも
しれませんがこれも、
ブランアンジュのこだわりなんです

果汁&トマト100%の
ドリンクを使っているので
通常の置き方だと底に
うまみがたまってしまうため

逆さまにすることで
トマト&アップルの旨味を
余すことなく楽しんで
いただけるようにしているんです


小さな、こだわりですが
この小さなこだわりが
積み重なることで
最高のおもてなしができるんです

 

最後にご紹介するのは

徳島ブランド
「阿波牛」を使用したお肉料理!


阿波牛(あわぎゅう)は
徳島県で生産される黒毛和種の和牛のうち
一定の基準を満たした場合に
呼称が許される牛肉である。

現在の徳島県の領域にあたる
令制国「阿波国」から名付けられた。
阿波畜産3ブランドのひとつです。

 

そんな、濱崎シェフの婚礼メニューを
振る舞えるのは
ブランアンジュだけ

 

まだまだご紹介をし切れていない
こだわりがいっぱい詰まってます!

スタッフまでお気軽に
お問い合わせくださいね!